Un’idea alternativa alla classica cotoletta di pollo è il pollo al pistacchio. 

Come ormai avrete capito dalle ricette presenti nel blog, la parola d’ordine è SEMPLICITA’.

Nessuno ha più scuse ed anche i meno esperti in cucina potranno farcela.

 

INGREDIENTI:

 

6 fette di pollo

150 g di granella di pistacchio

olio extra vergine d’oliva q.b.

sale q.b.

la buccia grattugiata di un limone

 

PREPARAZIONE:

 

 

Prendete un piatto e versate dell’olio extra vergine d’oliva con la buccia di limone, in un altro piatto versate la granella di pistacchio (aggiungete il sale se la granella non è già salata).

Prendete ora le fette di pollo, adagiatele tra due fogli di carta forno e utilizzate un batticarne.

Procedete passandole prima nell’olio e poi nella granella di pistacchio.

In una teglia ricoperta con carta da forno, adagiate le cotolette e infornate per circa 20 minuti a 170°.

 

IN ALTERNATIVA ..

 

 

Per una ricetta più gustosa, prendete le fette di pollo salate e disponete su di esse delle fette di prosciutto cotto.

Avvolgete il tutto in modo da formare un piccolo rotolo che, passerete nell’olio e nella granella di pistacchio.

Infornate il tutto sempre per circa 20 minuti a 170°.

E’ un’ottima idea di finger food per un buffet tra amici e la panatura potrà essere usata per il pesce e/o altri tipi di carne.

 

 

 

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